香港人每4天吃66000吨最喜欢的叉烧肉(照片)

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调查发现,99%的香港人有进食和燃烧的习惯,平均每四天进食一次,年消耗量超过66,000吨。

北京,8月29日根据香港《大公报》的报道,一项调查发现,99%的香港人有吃烧烤的习惯。受访者平均每四天吃一次。以每次100克食物计算,香港人每年吃超过66,000吨的烧烤食物,其中叉烧是最受欢迎的,其次是烤肉和鹅肉。负责调查的生活组织指出,半脂肪和瘦肉以及部分脂肪燃烧会产生不良胆固醇,并增加患心血管疾病的风险,如冠心病和中风。然而,调查还发现,45%的香港居民透露,他们知道燃烧的气味是不健康的,但他们不会在一天结束时吃东西。

LiveScience旗下的网站HealthyD.com早前在网上访问了1700人,发现99%的受访者有进食和燃烧的习惯,而1%的受访者因健康问题停止进食和燃烧。在受访者中,平均吃饭时间是每四天一次,其中51%的人每周吃两次或更多。根据每份100克的计算,香港人每年消耗62,200吨烧焦的食物。71%的受访者表示喜欢吃叉烧肉,其次是烤肉、烧鹅、酱油鸡和乳猪,支持率在27%至48%之间。

45%知道自己不健康的人是懒惰的

78%的受访者知道食物燃烧的味道不健康,95%的人仍然暗示他们喜欢食物燃烧的味道,45%的人甚至暗示忽视食物燃烧的味道会影响他们的健康。营养师潘石宝表示,五种最受欢迎的口味不属于饱和脂肪含量最高的红灯类别。烹饪或蒸的时候不加油,对健康的影响不会太大。然而,喜欢“重口味”的香港人,如加酱(67%)、一路带皮吃(44%)或吃辣(26%)会增加坏胆固醇和心血管疾病的风险,如冠心病和中风。

58%的受访者喜欢半胖半瘦,而只有24%和12%的人喜欢越来越瘦。潘石宝说,动物脂肪含有大量的饱和脂肪,并建议公众应该吃叉烧肉的瘦肉部分,而不是半脂肪和脂肪叉烧肉。调味汁,如焦酱、姜和洋葱油,脂肪和钠含量高。过量摄入会导致体内积水,增加血压和心脏负荷。烧焦的调味汁可能含有致癌物质。

营养学家:每顿饭吃4到8块。

潘世保暗示,叉烧肉、烤肉、安徽美食酱鸡和白切鸡脂肪含量较低,其次是烧鹅、烤鸭和乳猪,含量最高的是烤猪肉和骨头。他建议不要吃熟食,一周最多吃两次。吃熟食时,应配有一盘菜肴、白米、米粉、鸡蛋面和米粉。刻意使用烤汁、姜和洋葱油。体重减轻和高血压的人应该选择果汁、生姜和洋葱。就体重而言,健康的成年女性每顿饭可以吃80克,即大约4到6块焦味。男人可以吃120克,即6到8块焦味。

“心脏健康训练”的召集人、玛嘉烈医院心脏康复办公室副主任陈怡贤说,30岁以上的市民应该准时进行身体检查,减少患病风险,多做运动,保持良好的饮食习惯。