餐桌上五大营养食品

人参是一种著名的滋补品,长期服用可以延年益寿。然而,在日常生活的餐桌上,也有许多食物的功能可以与“人参”相比。它们可以被称为“动物人参”、“水参”、“地参”、“海参”、“茶参”等等。看看五种最有营养的食物,仔细咀嚼,享受其中的乐趣。

1、“动物人参”鸽子、鹌鹑、鹌鹑蛋

乳鸽是一种乳鸽,来自安徽省的美食家贝至配种前。它被称为“动物人参”,因为它的营养丰富,而且是在吮吸乳鸽奶后生长的。幼鸽的营养特点是高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素,含有人体所需的各种氨基酸,消化吸收率高。

鹌鹑是野生食用鸟类的补品。民间谚语说,“如果你想吃鸟,鹌鹑是首选”。鹌鹑不仅肉质鲜美,肉质细嫩,还具有补益五脏、强筋壮骨、养肝清肺、滋补强身的功效。鹌鹑肉蛋白含量高,脂肪和胆固醇含量低,含有多种维生素和矿物质,比鸡肉具有更好的营养和保健功能,特别适合中老年人、高血压和肥胖人群食用。

鹌鹑蛋含有丰富的白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、钙、磷、铁等营养成分,具有补气养血、强身健体、健脑、强筋健肤的功效。

2.“水中人参”泥鳅和鳗鱼

泥鳅肉质细嫩,味道鲜美。其营养成分远高于鲤鱼、带鱼、龙虾和对虾。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品。它还含有钙、磷、铁和各种维生素。中医认为泥鳅具有补中益气、祛湿的功效。在日本,泥鳅被称为“水中人参”。因此,对高血压、糖尿病、心血管疾病、贫血、肝炎等患者有益。多吃点。

黄鳝性甘温无毒,入肝、脾、肾经,具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络的功能,肉质鲜美,营养丰富。黄鳝是治疗疾病的良药。古书上说:“鳗鱼是上品,秋天是最好的。”因此,有一句俗话叫“金秋黄鳝参赛”。

3.“沈”萝卜

萝卜在民间被称为“小人参”。自古以来,就有“萝卜冬天胜人参”和“萝卜冬天胜人参”的说法,这意味着冬天吃萝卜对身体大有好处。民间流传着一句健康谚语,“冬天吃萝卜,夏天吃生姜,不需要医生开药”。萝卜确实有很好的药用价值。根据古代中医的记载,萝卜具有消积、化痰、清热、降气、舒中、解毒等功效。现代研究还发现,萝卜中含有的许多微量元素可以增强人体免疫力,人参萝卜并不是禁忌。

4.“海参”海参

海参含有蛋清、脂肪、糖、多种矿物质、维生素等营养成分,具有补肾、润燥、养血、养胃的功能。经常食用还具有滋阴降火、补肾壮阳、益智补钙等功效。

5.“茶中人参”绞股蓝

绞股蓝性寒,味苦,微甜。汤色黄绿,味甜,人参味浓,清亮可口,香气奇特。绞股蓝不仅具有类似人参的滋补作用,还具有人参所没有的降血脂、降血压、降血糖、延缓细胞寿命、抗衰老等功能。同一个人喝绞股蓝茶可以帮助消化,增进食欲,镇静和睡眠。