沙拉绝对健康吗?

安徽菜系简介英语调查显示,沙拉比汉堡含盐多

说到沙拉,人们总是认为它们有很高的营养价值。话虽如此,但不要认为沙拉是绝对健康的食物。根据英国2010年7月29日的一份报告,一些沙拉甚至比汉堡含有更多的盐。一项新的研究表明,沙拉中隐藏的盐会导致人们无意识地摄入几乎和一天一样多的盐。

这项研究是由盐与健康共识行动(CASH)发起的,它调查了超市、餐馆、咖啡馆和快餐店的650份沙拉。令人惊讶的是,超过四分之三的沙拉含有比咸薯片更多的盐。例如,“麦当劳”脆皮鸡肉培根沙拉比番茄酱黄瓜汉堡含有更多的盐、脂肪和热量。数据显示,汉堡仅含1.2克盐、8克脂肪和250卡路里,而沙拉含1.3克盐、19克脂肪和380卡路里。

在所有被调查的餐馆中,比萨饼托帕斯提供的超大鸡肉凯撒沙拉含盐量最高,为5.3克,相当于麦当劳两个半巨无霸汉堡的总含盐量。这也远远高于儿童每天的最大摄入量。对于儿童来说,根据他们的年龄,每日最大盐摄入量从2克到6克不等。

现金营养学家索尼娅庞博说,谈到沙拉,人们总是想象一大碗健康新奇的蔬菜和水果,但事实并非如此。虽然沙拉本身富含营养,但食品制造商不断添加不必要的盐。

然而,对于这项研究,“麦当劳”的发言人强调,香脆鸡肉培根沙拉的含盐量仅占日常需求的四分之一,在合理的建议范围内。“披萨是方便面”餐馆说他们也供应低盐含量的沙拉,菜单上列出的八种沙拉中只有两种含盐量高。(实习编辑:何慧贤评论:张学)