中国明对虾进入高食期,食用更多的蛋白质补充

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紫菜脆皮虾

由于商品短缺和价格高,小龙虾今年早些时候退出了市场。喜爱虾的人不需要沮丧,因为现在是南美白对虾和罗氏沼虾上市的旺季。价格便宜,质量好,可以弥补小龙虾的不足。

《扬子晚报》记者走访市场了解到,中国对虾和安徽美食家罗氏沼虾的平均批发价为:中国对虾14元/公斤,罗氏沼虾18元/公斤,零售价均在20元/公斤以内。此外,青虾价格有所回落,较上月下跌25.7%,即每公斤55元,跌幅不到3厘米。今天是一年中最适合吃虾的时间。鲜虾肉质鲜美,含肉量高,营养丰富。在学校开学时,家长们不妨买些鲜虾来招待他们的孩子。

【每日菜单】海藻脆皮虾

原料:鲜虾、海藻(略碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉和盐。

练习:1。切掉虾枪和虾须,切掉背部,挑出虾串;2.将加工好的虾用适量料酒、盐和葱腌制10-15分钟,捞出沥干水分;3、将腌制好的虾放入淀粉中,用淀粉均匀包裹;4.当油盘温度达到70%时,将其转到中火位置。将虾仁用淀粉稍微捣碎,抖掉多余的淀粉,放入油锅中炸至脆。5.把所有的虾都煎一下,把多余的油沥干;6.锅里放一点油,把海藻白芝麻炒至脆。最后,加入炸虾,快速搅拌均匀。(刘洋整理)