哪种蔬菜沙拉会导致中毒

众所周知,蔬菜中的营养成分,如维生素C和维生素B,很容易被烹饪破坏。生蔬菜有利于保存这些营养。然而,由于蔬菜种类繁多,一些蔬菜在食用前最好在沸水中焯一下。有些蔬菜在吃之前必须煮熟。

吃哪种蔬菜沙拉会导致中毒?(原图:数据图表)

适合生吃的蔬菜:

胡萝卜、白萝卜、水萝卜、西红柿、黄瓜、甜椒、白菜心、紫甘蓝等。生吃时最好选择无污染的绿色蔬菜或有机蔬菜。生蔬菜包括自制蔬菜汁,新鲜蔬菜与醋、盐、橄榄油和其他冷配料适当混合,切成丁,蘸上调味汁。