吃六道家常菜比吃钙片更有效

说到补钙,大多数人会想到牛奶或钙片。很少有人知道一些家常菜也是补钙的大师。也许这些成分的钙含量并不是最高的,但是“一个英雄和三个方面”,钙是否能被人体顺利接收还需要其他营养素的协助。

由于搭配科学,这些家常菜有很好的补钙效果。

1.大豆炖猪蹄

营养评估:

大豆富含钙,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可作为钙沉积的骨架,因此更有利于大豆对钙的吸收。需要提醒的是猪蹄富含饱和脂肪,不应该经常食用。

材料:大豆、猪蹄、洋葱、生姜、八角、糖、盐、鸡精

练习:

1.大豆应该提前半天浸泡。

2.往锅里加点油。当油热的时候,翻炒姜片、葱段、八角和猪蹄。加入酱油和料酒,翻炒。

3.加入水盖住猪蹄并煮沸。然后把火关小,燃烧20分钟。

4.将大豆放入火中煮沸,加入一些糖和盐。然后小火慢慢煨,直到猪蹄腐烂。如果没有煮熟,你可以加入一些开水继续煨。大豆也必须煮熟。

5.加入味精和葱花,从锅里拿出来。

2.青椒煎蛋

营养评估:

鸡蛋含有高质量的蛋清,其钙含量也很高,而青椒富含维生素C。如果两者一起油炸,不仅会很美,而且还能提高钙的吸收率。

配料:鸡蛋、胡椒、盐、大豆油

练习:

1.将青椒洗净,去籽,切碎;将鸡蛋打匀,将蘑菇切片备用。

2.向火锅中加入1.5汤匙油,加入切碎的青椒和松茸片,翻炒1分钟至碎,加入盐,翻炒均匀

3.倒入蛋液,将剩余的油均匀地倒在锅的边缘,待蛋液凝固后翻炒1分钟,然后放在盘子上即可食用。

3.豆腐烩鱼

营养评估:

豆腐是一种众所周知的高钙食品。只要你吃200克北方豆腐,你就能满足1/3的每日钙需求,超过半公斤牛奶。鱼肉中富含的维生素D能增强人体对钙的吸收。

因此,豆腐炖鱼不仅美味,而且是补钙和壮骨的完美搭配。需要提醒的是,在选择豆腐时,应该选择高钙含量的南方豆腐或北方豆腐。

材料:鲤鱼、豆腐、韭菜、大蒜、酱油、盐料酒

练习:

1.将鲤鱼从冰箱中取出解冻,并将豆腐切成小块。

2.切碎洋葱和大蒜

3.将底油放入锅中,用小火煎鲤鱼,直到鱼的两面都稍微有点黄,然后放入蒜粉。

4.加入一小勺姜蓉,料酒,烟熏,和大约2小碗水。

5.将豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,用小火煨大约15分钟,以丰富鱼和豆腐,然后用大火收集汁液。